宋皇探艺骨酥鱼总部成立于2007年，是一家集鱼产品科研，开发，生产，销售为一体的综合性餐饮发展企业，公司汇集了二十余名食品专业技术人才，致力于骨酥鱼系列产品的开发与生产，其“酥鱼提香”工艺已申报国家专利，学员遍布20多个省地市。公司以倡导传统与时尚，美味与健康的饮食文化为已任，秉承“诚信，创新，专业，务实”的小额投资经营理念，以小餐饮加盟的营销模式在国内推广，凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，旨在为中小投资者打造一个全新的创业平台，给更多的失业人员，打工族，以及创业者提供了一
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自立门户、开创自己的事业是一段充满惊险的旅程。但是,为了实现自己的创业理想,尽管你知道必须面对挑战,但你有信心一一克服。
所谓万事起头难，你该如何跨出第一步呢？下面是几个创业者的故事，我们从中可以得到启发---要创业就需要迈出第一步，有了第一步才会有以后的步步顺、步步高、步步赢。
老孙在广州无依无靠，听说骨酥鱼项目比较实惠，就跑到山东枣庄学习骨酥鱼项目，长年泡在鱼市场的人，不吃鱼身上都有股鱼腥味，长年走夜路的人，不用点灯也能看清路面。在学成技术考察市场几个月后，老孙想明白了一件事，广州成行成市的专业市场之所以兴旺，是因为相对于一个需求较大的市场，小本经营者数量虽多，但相互之间难以产生恶性竞争，每个人都能在各个细分市场上找到生存空间。
而正如许多经营得法的小本经营者所成功做到的一样，这些小本经营者由于资本金的弱势不但从不主动寻求竞争，而且还尽最大努力去避免恶性竞争，然后才能在能够发挥各自优势的空间生存下来。老孙说：专业市场是避免恶性竞争的最好空间。
老孙在小市场熟食区租了一间铺面，鱼是从广州批发市场批进的，开始时是什么鱼好卖卖什么鱼，一份骨酥鱼可以赚5元至20元，平常一天可以卖出几十份鱼，节假日能卖100多份。一年后，老孙开始根据在铺面掌握的市场信息，反馈给山东枣庄宋皇探艺骨酥鱼培训总部后，获得相关的技术升级指导，生意越做越活。现在，老孙在广州有了三间店铺，生意很红火。今年，48岁的老孙准备再开几间宋皇探艺骨酥鱼小吃店，搞连锁式经营。老孙在广州买了楼，老婆孩子、哥嫂弟妹都跟着来到了广州。老孙说：现在的生活和4年前相比，有"天上人间"的感觉。
王喜富是广西南宁人，家境贫寒冷，靠打工为生。王喜富一心想改变自己的命运，可是事情总是不如人意。2008年的一天，王喜文的一位要好的朋友因为中午加班没时间买午餐，给他10块钱，让他给自己买一份午餐，余下的钱归他。一直在寻找创业机会的王喜富由此得到启发，心里想，像朋友这样的人一定不少，如果自己能开展为人送"特色便当"上门的服务，是不是能够有钱赚？
王喜富听到过宋皇探艺骨酥鱼特色熟食项目，他想试一试将此类小吃加送特色便当。朋友听到他的想法不错，不妨试一试，就很大方地借给了他两千元，让他去山东枣庄学习骨酥鱼项目。拿着朋友借的几千元"启动资金"，当天下午，王喜富就搭上去往枣庄的火车。到达宋皇探艺骨酥鱼培训总部后，经过系统的学习和培训，将骨酥鱼的制作核心技术"酥骨提香"完全掌握后，往返到广西开始专心寻求骨酥鱼配带便当销售市场，王喜富每天在家经过买鱼、做鱼、制作便当的流程后，亲自包送给顾客，在销售初期，很多情况让王喜富应接不暇，但慢慢的找到门路后，王喜富发现对便当需求最多得是上班族和各大饭店，因为骨酥鱼的味道老少皆宜，且营养丰富，受到各个年龄阶段顾客的好评。
王喜富自己都未曾预料到，生意会这样火。从他的"特色便当"进行半个月后，他就不断接到要求送便当的电话，大部分是工作繁忙的公司白领，也有不少鏖战通宵的麻将迷、扑克迷。这一天，王喜富跑上跑下，一直忙乎到上午11点多才停下脚，数了数钞票，这一天他竟赚了几百元，王喜富几乎不敢相信自己的眼睛。王喜文后来买了一辆二手电动车，以加快送餐的速度。第一个月，王喜富平均每天可以送出60份左右的便当，每份便当以平均赚10元计，一个月的收入就有将近一万元，比他过去在建筑工地干强多了。
通过几个典型的创业故事，我们得出跨出创业第一步最重要的是创业者审时度势的创业态度和魄力，要成功就需要忍耐吃苦的创业精神和创业胆识。
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